Εχουν περάσει 43 χρόνια από τότε που ο Γιώργος Σούσουρας, ο θρυλικός ψαροντουφεκάς από την Κρυοπηγή Χαλκιδικής μετέτρεψε τη γραφική αυλή του σπιτιού του σε ψαροταβέρνα που η φήμη της θα ξεπερνούσε κατά πολύ τα σύνορα του τόπου του, χάρη στο ωραίο περιβάλλον και κυρίως το εξαιρεικό φαγητό.

Πάνω από τέσσερις δεκαετίες αργότερα το «Τριζόνι», όπως ονομάστηκε εκείνη η πρώτη ταβέρνα, έχει εξελιχθεί σε όμιλο με τον γιο του Γιώργου, Αστέριο Σούσουρα, στο τιμόνι της επιχείρησης, ο οποίος εκτός από το όνομα έχει διατηρήσει και τις αξίες του πατέρα του για την ποιότητα της πρώτης ύλης και την άριστη αξιοποίησή της, εμπλουτίζοντας ανεβάζοντας σε άλλο επίπεδο τις κουζίνες του.

Στο μεταξύ ο «Τριζόνι» μετακόμισε σε ένα ισόγειο οίκημα με μεγάλη αυλή, ένα μέρος υπέροχο για να απολαμβάνει κανείς τα εκλεκτά εδέσματα του «Trizoni sea treasures», όπως συμπληρώθηκε το όνομά του. Και τώρα στο portfolio του Ομίλου «Τριζόνι» εντάχθηκε και το «Anthoula’s, traditional local cuisine», ένα brand με γαστρονομική παράδοση 30 χρόνων στην Κρυοπηγή.

Από τις 12 Απριλίου 2025, το «Anthoula’s» θα υποδέχεται την πελατεία του σe νέα τοποθεσία, sτον «Πολυχώρο Εστίασης», δίπλα ακριβώς από το «Trizoni sea treasures». Το εστιατόριο είναι έτοιμο να λειτουργήσει με το σύνολο της εκλεκτής παραδοσιακής του κουζίνας, που δίνει έμφαση στα κρεατικά, τις εκλεκτές πρώτες ύλες, το ελαιόλαδο και τα οργανικά λαχανικά τοπικών παραγωγών, καθ΄όλη τη διάρκεια της ημέρας για brunch, lunch και dinner και με την υπογραφή του «Trizoni Comfort». Η full start λειτουργία του, δε, προγραμματίζεται για τις 9 Ιουνίου 2025.

Να σημειωθεί ότι από τη Χαλκιδική το «Τριζόνι» επεκτάθηκε στη Θεσσαλονίκη, όπου όλο τον χρόνο λειτουργεί το πολυτελές «Trizoni exclusive», σε ένα εμβληματικό κτίριο απέναντι από την είσοδο του λιμανιού στα Λαδάδικα της Θεσσαλονίκης. Τόσο, δε, στη Χαλκιδική όσο και στη Θεσσαλονίκη, ο Ομιλος έχει καθιερώσει τα concept «Fish Cellar by Trizoni» και «Trizoni Comfort», μια νέα γαστρονομική εμπειρία που προσφέρει στους καθημερινούς επισκέπτες του ένα μενού – «ωδή» στην απλότητα και την άριστη πρώτη ύλη σε συνδυασμό με την πολύχρονη μαγειρική εμπειρία του. Κυρίως όμως, το «Trizoni Comfort» αποδεικνύει ότι το νόστιμο δεν είναι απαραίτητα ακριβό.

Χτίζοντας διαχρονικά σχέσεις εμπιστοσύνης με τοπικούς παραγωγούς, αλιείς και καλλιεργητές και έχοντας πάντα στόχο την υψηλή ποιότητα, την ηθική στην παραγωγή και το zero waste, ο Ομιλος συμμετέχει ενεργά στη διαχείριση μικρών παραγωγικών μονάδων εντάσσοντας στο δίκτυο καταστημάτων του τα προϊόντα και την ποιοτική εμπειρία τους.

Και τώρα με τη νέα επένδυση του Ομίλου, ύψους 800 χιλιάδων ευρώ, για την εξαγορά του παρακείμενου χώρου και την εγκατάσταση εκεί του «Anthoula’s» και του «Trizoni Raw Bar» -με πρωτοποριακές ωμές κοπές των θησαυρών της θάλασσας που παραλαμβάνονται καθημερινά από το «Fish Cellar»-, οι εκλεκτοί πελάτες του έχουν την ευκαιρία να απολαμβάνουν στον ίδιο πολυχώρο το φαγητό δύο καταξιωμένων brands, επιλέγοντας είτε την εμπειρία ψαροφαγίας με την υπογραφή του «Trizoni Sea Treasures» είτε τις εκλεκτές γεύσεις της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας, του «Anthoula’s Traditional Food».

Ακολουθήστε το Protagon στο Google News